FFID 2023
Memoria impulsada por PEPE Ai
Conferencias
ESGs y colaboraciones con Startups
Gustavo Pérez
- Transparencia y rendición de cuentas: Se destaca la importancia de que las empresas sean transparentes en sus prácticas y estén dispuestas a rendir cuentas por su impacto en aspectos ESG. Se enfatiza la divulgación de información y la creación de mecanismos de seguimiento y evaluación internos para garantizar el cumplimiento de los compromisos adquiridos.
- Aprendizaje de modelos internacionales: Se sugiere que las empresas en México se inspiren en organizaciones e instituciones internacionales que han implementado estrategias ESG exitosas y económicamente sostenibles. Se promueve el estudio de casos de éxito y la adaptación de las mejores prácticas a nivel local. Se resalta la importancia del intercambio de conocimientos y la colaboración global para impulsar la adopción de prácticas empresariales éticas y conscientes en México.
Enlazando emprendimiento con ciencia
Viridiana Tejada
- Interdisciplinariedad y colaboración: Se destaca la importancia de fomentar la colaboración entre diferentes disciplinas y campos del conocimiento para impulsar la innovación y el emprendimiento basados en la ciencia. Se alienta a los emprendedores a buscar asociaciones con expertos en diversas áreas para aprovechar su experiencia y conocimiento, generando soluciones más creativas y efectivas.
- Apoyo a la formación científica y emprendedora: Se resalta la necesidad de brindar apoyo y recursos a los emprendedores interesados en combinar la ciencia y el emprendimiento. Se sugiere la creación de programas educativos y becas que promuevan la formación en ciencia y emprendimiento, facilitando el desarrollo de soluciones innovadoras. Además, se subraya la importancia de fomentar una cultura de emprendimiento científico desde etapas tempranas de la educación, inspirando a las nuevas generaciones a explorar el potencial de la ciencia para generar valor.
Escalando food-techs con colaboraciones con la industria
Beatriz Jácome
- Valor conjunto entre México y España: Se destaca la oportunidad de crear valor colaborativo entre ambos países al conectar emprendimientos con corporativos y fomentar la escalabilidad de soluciones sustentables. Se mencionan programas de apoyo y eventos como el "ftalks" para impulsar alianzas conjuntas en la industria de la alimentación sustentable.
- Áreas clave para las startups: Se resalta la importancia de enfocar los esfuerzos de las startups en proteínas alternativas, productos con beneficios para la salud y tecnologías digitales. Se subraya la necesidad de colaboración y la creación de productos empacados que faciliten la adopción de alimentos sustentables sin requerir cambios significativos en el comportamiento del consumidor.
Panel -
Relaciones entre VCs y Startups
Se resalta la importancia de que las startups y los fondos de inversión en foodtech sean conscientes del impacto que la industria alimentaria tiene en el cambio climático y la salud de los consumidores. Se mencionan ejemplos de empresas que aplican nuevas tecnologías con plantas acuáticas e insectos comestibles para generar ingredientes sustentables.
Inversión estratégica y colaboración: Se enfatiza la necesidad de realizar inversiones estratégicas y buscar soluciones que puedan tener un impacto económico diez veces mayor y contribuir a la reducción/restauración del cambio climático. Se destaca la importancia de la colaboración entre startups en el sector FoodTech para abordar los desafíos del actual mercado de inversión.
Panel -
El futuro de la alimentación sustentable
Se resaltan los diversos desafíos para lograr un sistema alimentario justo y diverso. Los puntos clave abordados incluyen la importancia de la educación alimentaria, la necesidad de replantear la producción de alimentos de manera sostenible, fomentar la diversificación y reducir el desperdicio, identificar características relevantes en alimentos sustentables, promover la diversidad proteica y distribución equitativa, y establecer estándares para medir el impacto ambiental. Se enfatizó que el logro de un sistema alimentario equitativo y sostenible requiere la colaboración de gobiernos, industria, academia y consumidores, a través de la promoción de la educación, la innovación y la conciencia sobre la importancia de una alimentación responsable.
Medios
Future food innovation day 2023, que se celebrará este 18 de mayo en WeWork Park Plaza, en Ciudad de México, reúne a los líderes de la industria alimentaria para crear el futuro de la alimentación sustentable.
Algunas de las startups presentes en el Future food innovation day 2023 fueron Benji, que hace alimentos plant-based; Food news, que hace bocadillos saludables en un formato conveniente; Yunno!, que hace unos desayunos instantáneos en bolsita; Unruled foods, que trabaja con hongos adaptógenos y propuestas de alimentos funcionales, Proppel foods, que ha recibido premios internacionales por sus alimentos hechos con plantas. Xilinat, que hace edulcorantes a partir de residuos del maíz; heartbest, que hacen alimentos a plant-based y Cervecería puntomedio.
Galería
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